bt　食味試験成績

福井県 県農業試験場   育種研究グループ（育成地）
品種名 試験年月日 調査地備考 調査人数 総合評価
(-5 ～ 5)		 外観
(-5 ～ 5)		 香り
(-5 ～ 5)		 うま味
(-5 ～ 5)		 粘り
(-5 ～ 5)		 硬さ
(-5 ～ 5)		 白さ
(-5 ～ 5)		 つや
(-5 ～ 5)		 基準品種 生産年次 備考
あきさかり 2004/01/07
24人 0.17 0.33** 0.00 0.08 0.04 -0.04

コシヒカリ 2003
あきさかり 2004/11/17
18人 -0.11 0.11* 0.06 -0.06 -0.11 0.00

コシヒカリ 2004
日本晴
-0.78** -0.28** -0.17** -0.50** -0.56** 0.22*

2004 (比）
あきさかり 2004/12/07
24人 -0.13 0.25** -0.08 0.00 -0.08 -0.04

コシヒカリ 2004
あきさかり 2006/01/13
24人 0.13 0.21* 0.04 0.08 0.13 -0.38**

コシヒカリ 2005
日本晴
-0.88** -0.46** -0.25** -0.46** -0.71** 0.42**

2005 (比）
あきさかり 2006/06/22
24人 0.13 0.08 0.04 -0.08 0.04 -0.08

コシヒカリ 2005
日本晴
-1.00** -0.54** -0.25** -0.71** -0.88** 0.46**

2005 (比）
あきさかり 2006/12/21
18人 0.39** 0.00 0.00 0.11 0.33* -0.56**

コシヒカリ 2006
日本晴
-0.94** -0.06 0.00 -0.56** -0.78** 0.50**

2006 (比）
あきさかり 2007/01/17
24人 0.08 0.08 -0.08 0.04 0.17 -0.13

コシヒカリ 2006
日本晴
-0.54** 0.13 -0.21** -0.29** -0.46** 0.33**

2006
あきさかり 2007/01/22
24人 0.29* 0.08 0.17** 0.17* 0.33* -0.21

キヌヒカリ 2006 直播栽培試料
日本晴
-0.46** -0.08 -0.04 -0.38** -0.21 0.21

2006 (比）直播栽培試料
あきさかり 2007/01/24
24人 -0.04 0.00 -0.04 -0.13 0.17 -0.25**

コシヒカリ 2006 直播栽培試料
あきさかり 2007/02/05
24人 0.00 0.13 -0.13* -0.04 0.42** 0.00

コシヒカリ 2006 直播栽培試料
日本晴
-0.71** -0.04 0.04 -0.46** -0.50** 0.42**

2006 (比）直播栽培試料
あきさかり 2007/06/13
24人 0.17 0.00 -0.04 0.04 0.00 -0.08

コシヒカリ 2006
日本晴
-0.42** 0.13 -0.08 -0.25 -0.42** 0.33*

2006 (比）
あきさかり 2007/06/27
24人 0.04 0.13 0.08* -0.17 0.04 0.04

コシヒカリ 2006 直播栽培試料
日本晴
-0.58** -0.13 0.00 -0.33** -0.38* 0.38*

2006 (比）直播栽培試料
あきさかり 2007/10/26
18人 0.28* 0.06 -0.11 0.11 0.44** -0.28**

コシヒカリ 2007
日本晴
-0.56** -0.22** -0.11* -0.39** -0.33* 0.44**

2007 (比）
あきさかり 2007/11/07
24人 -0.08 -0.17 0.04 -0.04 -0.17 0.13

コシヒカリ 2007 直播栽培試料
あきさかり 2007/11/12
24人 0.04 0.08 0.13* 0.13 0.08 0.29*

コシヒカリ 2007 直播栽培試料
あきさかり 2007/12/20
24人 0.13 0.00 0.04 0.08 0.42** -0.13

コシヒカリ 2007
日本晴
-0.46** 0.00 -0.08 -0.17 -0.33* 0.17

2007 (比）
あきさかり 2008/01/11
24人 -0.04 0.04 -0.04 0.00 0.13 0.29*

コシヒカリ 2007 直播栽培試料
イクヒカリ
0.04 0.08 0.00 -0.08 0.33* -0.13

2007 (比）直播栽培試料
キヌヒカリ
0.00 0.04 -0.13** -0.04 -0.13 0.13

2007 (比）直播栽培試料
あきさかり 2008/01/23
24人 0.00 -0.08 0.04** -0.08 0.08 0.08

コシヒカリ 2007
ハナエチゼン
-0.42** -0.08 0.00 -0.17 -0.38** 0.21*

2007 (比）
あきさかり 2009

0.09 0.08 0.01 0.01 0.14 -0.08

コシヒカリ
平均
注1) 備考に注記が無いものは、移植栽培の試料を用いた。
加水量は白米重の1．4倍である。
注2) 試験年次：2009はとりまとめた年次で平均を示す。

判定：「あきさかり（越南208号）」の食味は、収穫当年、翌年の梅雨時期ともに「コシヒカリ」と同等に優れる。


福井県 県農業試験場   作物研究グループ
品種名 試験年月日 調査地備考 調査人数 総合評価
(-5 ～ 5)		 外観
(-5 ～ 5)		 香り
(-5 ～ 5)		 うま味
(-5 ～ 5)		 粘り
(-5 ～ 5)		 硬さ
(-5 ～ 5)		 白さ
(-5 ～ 5)		 つや
(-5 ～ 5)		 基準品種 生産年次 備考
あきさかり 2006/02/09
24人 0.21 0.17* -0.04 0.08 0.38** -0.04

コシヒカリ 2005
あきさかり 2006/12/05
24人 0.08 -0.04 -0.04 0.00 0.42* -0.13

コシヒカリ 2006
あきさかり 2006/12/11
24人 0.25 -0.25 0.04 0.04 0.58* -0.21

コシヒカリ 2006 多肥
あきさかり 2006/12/15
24人 -0.08 0.08 0.00 -0.21* 0.17 -0.25

コシヒカリ 2006
あきさかり 2007/12/03
24人 -0.21 0.08 -0.13＊ -0.25* -0.13 -0.29*

コシヒカリ 2007
あきさかり 2007/12/07
24人 -0.08 0.13 0.13 -0.08 0.33* 0.04

コシヒカリ 2007 多肥
あきさかり 2008
24人 0.03 0.03 -0.01 -0.07 0.29 -0.15

コシヒカリ
平均
注1) 炊飯時の加水量は白米重の1．33倍である。
注2) 試験年次：2008はとりまとめた年次で平均を示す。

判定：「あきさかり（越南208号）」の食味は「コシヒカリ」と同等に優れる。

「あきさかり（越南208号）」の食味は「コシヒカリ」と同等に優れる。



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